El pH de los alimentos y la dieta alcalina

Lo ácida o alcalina que es nuestra dieta importa, ya que el pH en nuestro organismo debe mantenerse constante, al igual que la temperatura o la presión arterial, que deben mantenerse dentro de unos márgenes. Tenemos mecanismos de regulación que mantienen nuestro pH corporal aunque ingiramos alimentos muy ácidos, pero recurrir continuamente a esta regulación tiene sus inconvenientes. Muy bien explicado en este vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=C8X5B3LYAf8

No es válido, evidentemente, tomar más alimentos y bebidas ácidas que alcalinas, y luego contentarse con “compensar” tomando agua con limón o bicarbonato. No se trata sólo del pH; comer frutas, verduras y legumbres tiene muchos beneficios por las amplias funciones que tienen en nuestro organismo las vitaminas, minerales, compuestos fitoquímicos y fibra que contienen. El pH es sólo una ventaja más, y de nada sirve alcalinizar de manera forzada.

¡Incorpora más fruta y verdura en tu día a día! ¡Y no olvides las legumbres!