Sobre mí
Soy María Sanchidrián Lavado.
La nutricionista de mente científica.
La friki de la ecología.
La que necesita entender cómo funcionan las cosas.
La espiritual.
La que lleva toda una vida conviviendo con problemas de salud.
Soy todas esas.
De pequeña tenía asma y rinitis alérgica. Alergia a los ácaros, con síntomas todo el año. Más adelante llegaron la dermatitis atópica, la osteoporosis, el hipotiroidismo subclínico y, en 2025, el diagnóstico de enfermedad celíaca.
Toda mi vida he tenido la sensación de que “soy delicada”, de que mi cuerpo es frágil. Las personas que me conocieron de pequeña, lo han visto. Sin embargo, a partir de los 26 años empecé a cuidarme en serio y descubrí algo que no esperaba: Mi cuerpo también puede ser fuerte.
Puede sostenerme. Y darme la energía que necesito en cada momento.
La alergia se aminoró. El hipotiroidismo subclínico se mantuvo estable durante 12 años sin medicación. Por fin en 2026, tuve por primera vez una analítica de tiroides perfecta. Y la dermatitis, que estuvo limitándome mucho durante 5 años (la tenía en las palmas de las manos), ha desaparecido.
El cuerpo tiene una gran capacidad de repararse cuando le dejamos el espacio y las condiciones para ello.
Nerja, el pueblo donde crecí.
Me apasiona comprender sistemas dinámicos complejos, y creo que eso no empezó con la nutrición sino con el medio ambiente, a los 13 años. Recuerdo con ternura que todos los días hacía clic en una web que supuestamente plantaba árboles en la selva. No fallaba ni uno. En mis 20, fui voluntaria de Greenpeace durante 9 años, coordinadora del grupo local de Málaga y participante en el área de educación ambiental.
En consulta sólo era nutricionista, consciente también de la toxicidad en la alimentación, pero toda mi trayectoria divulgativa ha sido conectando la alimentación con el medio ambiente. Y su punto de encuentro: la agricultura ecológica y regenerativa (más sobre esto aquí).
La vida funciona gracias a la diversidad, la interdependencia y el equilibrio dinámico entre miles de elementos que se influyen mutuamente. El cuerpo humano funciona igual.
Quizá por mi experiencia de vida nunca he entendido la salud como una batalla contra síntomas, bacterias o alimentos. Siempre la he entendido como un ecosistema.
Y la nutrición es muchísimo más que una lista de alimentos saludables. Es sistema inmunitario, microbiota, hormonas, inflamación, sueño, movimiento, estrés. Todo está conectado.
Por eso nunca funciona intentar resolver problemas complejos con soluciones aisladas como un fármaco o un suplemento.
Huerto agroecológico en Auroville, India
En 2023 tuve la suerte de enrolarme en una formación muy profunda de coaching informado en trauma. La hice para sanar yo. Y como era de esperar, descubrí muchas cosas sobre mí que hasta entonces se habían mantenido ocultas. Una de las más potentes fue que llevaba toda la vida sintiéndome incómoda. No incómoda de forma puntual. Sino incómoda como estado basal. Era tan habitual que era mi normalidad; ni siquiera me daba cuenta.
Descubrí que podía construir una vida en la que sentirme bien fuera la norma, no la excepción. Preguntarme, muchas veces al día, algo que nunca me había preguntado:
¿Qué necesito ahora mismo?
A veces la respuesta es descansar. Otras veces es ir más despacio. Decir que no. Decir que sí. Pedir ayuda. Divertirme! Comer menos. Salir a pasear. Dejar de exigirme. Soltar lo que no es mío. Soltar el control.
Y comprendí algo que cambió mi vida: Cuidarme no es algo “que tengo que hacer”. Sino que es mi puto privilegio 😌
Cuidarse no es algo que estás obligada a hacer. Cuidarte es algo que te permites hacer.
Todo lo hago por ella.
Después de 15 años acompañando a personas, tengo muy claro que la gente no cambia sólo porque se les explique qué necesitan hacer. No somos robots.
Las personas cambian cuando comprenden su cuerpo, recuperan la confianza en él y pueden construir hábitos sostenibles desde un lugar de seguridad, no de miedo. Y ahora puedo acompañar procesos para superar los bloqueos que tenemos a la hora de cuidarnos, de percibir nuestras necesidades y de priorizarlas.
Y si algo he aprendido después de toda una vida conviviendo con mi salud, estudiando nutrición y observando cientos de personas, es que el cuerpo no necesita que luchemos contra él.
Necesita que entendamos qué está intentando decirnos y que creemos las condiciones adecuadas para que pueda hacer aquello para lo que está diseñado: adaptarse, recuperarse y regenerarse.
Es por todo esto que estoy convencida de que la salud humana y la del planeta no son dos historias distintas. Sino la misma historia contada a escalas diferentes.
Mi sueño es regenerar la vida microbiana, tanto dentro del organismo humano como en los paisajes. Ese es el motivo por el que existe Regenera-T.
Mi trayectoria
Charla “Suelo Vivo y Microbiota Intestinal” en la facultad de Ciencias de la UMA.
Dietista-Nutricionista. Universidad de Granada (2009).
Especialización en Nutrición Clínica Avanzada.
Postgrado en Microbiota. Regenera.
Coach informada en trauma.
Educadora ambiental.
Docente en la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Agroecología y permacultura. CERAI.
Charla “Suelo Vivo y Microbiota Intestinal” en el Encuentro de la Red Permacultura de Málaga 2025.